Schmiedeeiserner Dutch Oven

[HILdegard]

Servus,
Mit einem „normalen“ Gusseisernen Dutch Oven hab ich mittlerweile recht viel Erfahrung gesammelt. Über den YT bin ich bei Fire to fork über Spun Steel, also schmiedeeiserne Dutch Oven gestolpert. Wenn ich letzteres auf Deutschen Seiten suche werden einem nur die mittlerweile völlig überteuerten Gusseisernen angeboten. Kennt jemand eine Bezugsquelle in Deutschland/Europa oder muss ich den sauren Drops mit dem Versand aus Australien/Ammiland auf mich nehmen?

[HZJ79]

"Der Australier" aus dem Forum vertreibt von Petromax Töpfe, Pfannen und alles was das Herz begehrt.

Vielleicht ist was für dich dabei.

https://www.starklichttechnik.de/online ... bushcraft/

[LC-Jan]

Ich vermute das wird nicht neues für dich sein, aber Santos oder Grillfürst könnten interessant sein wenn das was im Angebot ist…
Die Zeit für die meisten „Griller“ ist ja jetzt vorbei…

Grillfürst schickt immer sonntags morgen einen Newsletter.

Viel Erfolg, viele Grüße
Jan

[Daniel Frank]

Kann leider keine bezugsquelle beitragen,
aber eine Frage hätte ich.
Welchen Vorteil (ausser evtl. Gewicht) hat ein geschmiedeter Topf?

[Isarindianer]

Servus,
Mit einem „normalen“ Gusseisernen Dutch Oven hab ich mittlerweile recht viel Erfahrung gesammelt. Über den YT bin ich bei Fire to fork über Spun Steel, also schmiedeeiserne Dutch Oven gestolpert. Wenn ich letzteres auf Deutschen Seiten suche werden einem nur die mittlerweile völlig überteuerten Gusseisernen angeboten. Kennt jemand eine Bezugsquelle in Deutschland/Europa oder muss ich den sauren Drops mit dem Versand aus Australien/Ammiland auf mich nehmen?

Metal spinning heißt auf Deutsch Formdrücken

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Drücken_(Umformen)

Wenn Du nach "schmiedeeisern" statt nach "formgedrückt" googelst wirst Du wohl keine Töpfe finden, nur gesenkgeschmiedete Pfannen. Töpfe mit hohem und steilem Rand (und ausreichend dicken Wandstärken für den Einsatz über dem Lagerfeuer) lassen sich nicht mehr gesenkschmieden, nur formdrücken. Formdrücken und Gesenkschmieden sind zwei völlig unterschiedliche Umformverfahren.

Schau mal diese gesenkgeschmiedete Pfanne an; auf dem Link ist ist auch Video welches den Herstellungsprozess zeigt. Eine Pfanne dieses französischen Herstellers verwende ich übrigens selbst in der Küche zuhause auf Induktionsfeld, speziell für Bratkartoffeln oder Kaiserschmarrn. Die Pfanne könnte aber auch gut auf Holzherd oder mit Dreibein auf dem Lagerfeuer eingesetzt werden.

https://www.debuyer.com/fr/poele-en-aci ... -1500.html

Aber vermutlich meinst Du schmiedeeisern in Bezug auf das Material, nicht den Herstellungsprozess, also aus rostendem Kohlenstoffstahl im Gegensatz zu nichtrostendem Chromstahl oder im Gegensatz zu Grauguß.

Ich hatte selbst auch schon nach einer Bezugsquelle in Europa für einen solchen formgedrückten Dutch Oven aus Kohlenstoffstahl gesucht und nichts gefunden. Habe dann einen konventionellen gegossenen von Petromax gekauft und war angenehm überrascht, daß er sich doch recht gut verpacken läßt und auch auf Rüttelpisten nicht zerbricht. Bin zufrieden und bleibe dabei.

[onkel]

Feuertopf, Grilltopf, Gulaschkessel geschmiedet usw. da findet sich bestimmt was einem zusagt

[Isarindianer]

Feuertopf, Grilltopf, Gulaschkessel geschmiedet usw. da findet sich bestimmt was einem zusagt

Die ungarischen emaillierten Gulaschkessel sind aus recht dünnem tiefgezogenem Blech, die funktionieren nur mit viel Flüssigkeit im Topf (Anbraten/Anschwitzen führt schnell zu Anbrennen) und nur hoch über dem Feuer an einem Dreibein hängend (nicht wie ein Dutch Oven direkt auf den heißen Kohlen).

[onkel]

klar, ich meine nicht die emaillierten, sondern geschmiedte wie z. der hier :

https://www.amazon.de/Imex-Fuchs-71022- ... 81121&th=1

[Daniel Frank]

ch glaube das verfahren nennt sich "Tiefziehen"
hier ein Video, da sieht man wie es geht, schmieden hat etwas mit hitze und druck zu tun,
tiefziehen nur mit viel druck und tiefziehformen.
Ein (E Mail) kessel oder Topf, ohne beschichtung ,dürfte das gesuchte sein.
https://www.youtube.com/watch?v=g0FjL3tCtGI

Allerdings ist ein blechtopf,egal wie hergestellt, nicht mit einem dutch oven vergleichbar,
das besondere am dutch oven, ist die speicherwirkung und hitzeverteilung von verwendeten gussmaterial.

hier fehlt nur der deckel, füße kannste selbst drann schweissen.https://www.amazon.de/Lagertopf-Gulasch ... JL00E&th=1

[RobertL]

ch glaube das verfahren nennt sich "Tiefziehen"....

So ist es! Schmieden ist was anderes.
Aber ich soll ja nicht Klugscheissern hab ich gehört!
https://www.etsy.com/at/listing/749488990/handgeschmiedeter-kessel-mit-deckel

[durchdickunddünn]

Wenn Schmiedeeisen, dann von Mirko Günther. Seine Schmiede, seine Produkte und insbesondere seine Pfannen sind der Hammer:

https://www.axtschmiede.de/index.php/de ... grill-herd

Die Pfannen sind Einzelstücke, die er auf Bestellung schmiedet. Das Massivste, was ich je in Händen gehalten habe, schwer, dass du einen Gaul damit erschlagen kannst, und ganz wunderbar für das Gelingen des Bratgutes, egal ob auf dem Herd oder in der Glut.

Einen tiefen Topf wird man da aber leider nicht bekommen, das gibt diese Technik nicht her. Ich meine mich zu erinnern, dass ich damals auch vergeblich angefragt habe, ob er nicht einen Deckel dazuschmieden könnte. Wenn es damit auch leider etwas an der Frage des TO vorbei geht, ist die Adresse vielleicht ja trotzdem einen Tipp wert...

Gruß durchdickunddünn

[onkel]

um das Thema noch weiter zu ziehen, oder für die Selbstbauer :

Klöpperboden und als Deckel Diffuserboden wären vielleicht eine gute Basis für einen Selbstbau .
Auf Wunsch Wanddicken bis 32mm ....

[quadman]

Klöpperböden werden eher als Feuerschale genutzt. Für Töpfe passt die Form nicht, finde ich.

Gruß Stefan

[onkel]

Klöpperböden werden eher als Feuerschale genutzt. Für Töpfe passt die Form nicht, finde ich.

Gruß Stefan

als Basis , die Mantelfläche kann man auch verlängern , oder einfach bei den Herstellern nachfragen was es gibt .
Oder einen Druckkessel aufschneiden oder oder oder .
Der Heimwerker ist da kreativ .

[siebi]

Ich vermute das wird nicht neues für dich sein, aber Santos oder Grillfürst könnten interessant sein wenn das was im Angebot ist…
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Viel Erfolg, viele Grüße
Jan

Gerade in der kalten Jahreszeit ist mein Dutch im Dauerbetrieb.