was wird zum Weihnachtsfest gekocht?

[Angela]

Quote: from Ozymandias on 19:18 am 20. Dec. 2005
Och nöööööööö, schon zu ende?  :greensigh:

und damit Netzi Recht behält und DER Thread versinkt.......


gehts hier weiter mit Onkelchens Keulen, Fongs Ausgebeinten und was ihr sonst so zu Heiligabend vorbereitet............

und nu macht mal läääääcker weiter

(Edited by Angela at 23:40 am 20. Dec. 2005)

[makar]

gans vom bauern mit rotkraut und kartoffel-knödeln. sofern unser maroder gasherd, der momentan auf binär macht (entweder 0 oder 1 (vollgas)), mitspielt.
marc

[Onkelchen]

fraschumi hat mir gestern ein Rezept für Lammkeule in Käsekruste zugeschickt.

Klingt tiiiieeeerisch lecker !

Heilig Abend wird's wohl ein Hybridessen geben:
Raclette und heisser Stein.

Wurde uns von den Knirpsen so auf's Auge gedrückt, damit's nicht immer so schnell zuende ist.
Meine Reakion darauf: "Bescherung gibt's nach dem Essen !"


In loser Reihenfolge:
- Putenkeule mit Semmelnknödeln und Sauerkraut
- Lachsfilet im Blätterteig mit heller Kapernsoße und Albert R. Broccoli (so wie letztens probegegessen)
- Lammkeule
- Hirschkeule
- Silvester gibt's klassisch Fondue, um die Zeit tot zu schlagen.
- Zwischen den Feiertagen steht noch Grünkohl mit Pinkel an

den Rest weiss ich noch nicht so genau, wann's ihn gibt.

Hmmm...

wobei sich die Hirschkeule auch zum zarten Überräuchern eigen würde ...

Viele Grüße
Onkelchen



(Edited by Onkelchen at 11:13 am 21. Dec. 2005)

[Angela]

@Onkelchen

...es ist doch das Fest der Liebe......


Nehmt ihr Gäste auf??????????:angel::angel::angel:

wenn ja, buche ich schon mal: 2 Personen, eine davon immer mit großem Hunger, der Körpergröße halt angepaßt....

[ochim1103]

zur Frage: Fondue savoyarde mit 50:50 Gruyère/Vacherin, Knofi, Kirsch, 1/2l Fendant, Baguette et bien voilà: der, der einen Brotbrocken fallen lässt, wird im Lac Leman oder soundso versenkt.. Ein gutes Gelingen.


(Edited by jfgjfritz at 15:34 am 21. Dec. 2005)

[thores]

Quote: from Angela on 11:47 am 21. Dec. 2005

... buche ich schon mal: 2 Personen, eine davon immer mit großem Hunger, der Körpergröße halt angepaßt....

Danke, dass du auch an mich gedacht hast!

Hoffentlich wirds nicht so fett, ... ich vertrag nicht so viel Obstwässerli ...

[Angela]

hahaha, cool. Also Onkelchen...Thomas und ich kommen zum Essen, Loafi schicken wir zum großen M

[Onkelchen]

Hmmm...

Zum Frühstück Rührei ?

[Onkelchen]

Quote: from jfgjfritz on 11:49 am 21. Dec. 2005
zur Frage: Fondue savoyarde mit 50:50 Gruyère/Vacherin, Konfi, Kirsch, 1/2l Fendant, Baguette et bien voilà: der einen Brotbrocken fallen lässt, wird im Lac soundso versenkt.. Ein gutes gelingen.

Der Stock ! Der Stock !


Die Peitsche ! Die Peitsche !


Jetzt weiss ich woher ...

[makar]

Quote: from Onkelchen on 13:03 am 21. Dec. 2


Der Stock ! Der Stock !


Die Peitsche ! Die Peitsche !

...die ischt aber noch nicht trocken....

[BJ Axel]

In den See!



Ich hab gestern ein wenig Elektrik und einen Spannungsregler gegrillt.

An Wyn8en gibts dieses Jahr Enten-Vergleichsessen, zweimal an zwei konsekutiven Tagen, bei zwei Verwandschaften

Axel, jetzt schon fett

[sammi]

Ok, bei uns wird es auch das traditionelle Geflügel (ordentlich gefüllt mit Knoblauch, Zwiebeln und Äpfel) geben. Dazu das unvermeidliche Blaukraut und als Sättigungsbeilage  Klöse geben.
Selbstverständlich wird ein guter fränkischen Rotwein gereicht...

sammi;)

[Onkelchen]

Quote: from jfgjfritz on 11:49 am 21. Dec. 2005
Fondue savoyarde mit 50:50 Gruyère/Vacherin,

YumYum. Gruyère.

Ich bin früher ofters die Strecke Basel - Genf gefahren. Habe da oft am Lac de Gruyère MIttag gemacht. Weiterfahren ohne ein Stück Gruyère zu essen ging natürlich nicht ...

Viele Grüße
Onkelchen

[Onkelchen]

Hmmm...

Ich hätte da noch einen Vorschlag für die Abende, an denen man zwar keinen richtigen Hunger hat, aber eben doch ein wenig Apettit auf was nettes:


Une bouteille de haute serre de cahors
avec
un peu de foie gras de canard sur salade

et  après

un quart du fromage de chèvre de l'auvergne
avec
la deuxième bouteille de cahor


So für die Geniesser ...



Viele Grüße
Onkelchen


(Edited by Onkelchen at 10:22 am 22. Dec. 2005)

[Fongs]

fettgrins

@Onkelchen

kein Wunder das du heut noch nix gefrühstückt hast.....
wenn du hier gepostet hast bist du doch satt oder.....

aber

un péché vaut les gourmets de création.

aber um ehrlich zu sein

Leute ich weiss eigentlich noch nicht so recht was ich an den festtagen kochen werde...grübel grübel

okay Heilig Abend ist wie immer gleich
ein feiner hausgemachter Kartoffelsalat und ein paar schmackhafte Würstchen...

nur eben für die restlichen Feiertage kann ich mich noch nicht so recht entscheiden für was extravagantes,oder was gut bürgerliches oder was typisch schweizerisches


ich denke mal die kurzfristigsten Einfälle werden die besten sein....und dann kann ichs Euch ja mitteilen...