Weihnachtliches Buschtaxi

[ALI]

Letzter Beitrag der vorhergehenden Seite:

Damit der Südwesten auch vertreten ist, ein typisch badisches Rezept  -  
"Gelbe Käsfüßle"

Zutaten:
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
250 g Speisequark (gut auspressen)
250 g kalte Butter
150 g geriebener Emmentaler
1  Ausstecher in Fußform

Alle Zutaten "ohne den Käse" zu einem Knetteig verarbeiten (NATÜRLICH AUCH OHNE DEN AUSSTECHER) und mindestens eine Stunde kalt stellen.

Teig 1/2 cm dick ausrollen, die Füße ausstechen, mit Eigelb bestreichen und mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.
Mit Sesam, Mohn und/oder Kümmel verzieren.
Bei 200°C ca.10 - 12 Minuten backen.

Dazu ein gut's Viertele.
Wohl bekomm's
Ali

[mana]

Die habe ich in den Socken...

[Harald KJ70]

Und hier noch ein netter Link zum Weihnachtsmann auf Grönland :

http://www.santa.gl/asp/kids/santashome ... anguage=uk

Man kann auch dorthin schreiben und es kommt per Post ein Brief mit einer grönländischen Weihnachtsgeschichte zurück (natürlich auch in Deutsch). Kinder sind da immer ganz begeistert, wenn sie direkt vom Weihnachtsmann angeschrieben werden ......

[RBW]

Gibts auch auf deutsch:
http://www.santa.gl/asp/kids/santashome ... anguage=de
ff (fiel fergnügen)

[eberhard]

...na, dann will ich mich mal auch net lumpen lassen:

M A R Z I P A N

Nur echt mit einem Mandelgehalt >= 30%

1000gr. enthäutete und gemahlene Mandeln
1000gr. feingesiebten Puderzucker
250ccm Rosenwasser [aus Apotheke oder Drogerie)

Mandeln in sprudend kochend Wasser geben
warten bis man eben so ins Wasser greifen kann
die braune Haut lässt sich jetzt ganz leicht ablösen
(kann man gut "Krimi glotzend" machen)
dann die Mandeln während 1 bis 2 Tagen in Zimmerluft trocknen lassen (auf'm Schrank is' gut)
nun  die Mandeln mahlen (Handmühle ist am Besten - Elektromühlen werden schnell heiss und dann gibt's 'ne elende Schmiere)
die gemahlenen Mandeln "fifty-fifty" mit dem Puderzucker und dem Rosenwasser zu einem festen Teig verkneten
Jetzt gibt's verschiedene "Darreichungsformen":
Marzipan-Kartoffeln:
Kakao in eine kleine Schale und von Hand geformte  M-Kugeln darin wälzen
Marzipan-Brote:
Brote formen und mit geschmolzener Schokolade bestreichen
...oder Ausstechen
...oder roh essen (passiert während der Herstellung sowieso ;)
...oder...oder...
viel Vergnügen wünsch' ich allen Süßmäulern!

[Guest]

Und wo ist da die Nutelle Big E.???????????

da bin ich doch jetzt etwas enttäuscht....

Kantze, wer sonst

[eberhard]

@kantze

...jetzt kommst Du erstmal mit dem ultimativen Dämmplattenplätzchenspezialrezept und dann seh'n mer weiter...

[Gerhard]

Und hier noch ein kleiner Beitrag zur weihnachtlichen Einstimmung:

http://www.rancongames.com/sobersanta.html

Witzig wirds erst so richtig mit Ton.
Steuern mit den Cursortasten.

Fallt nicht runter!

[Schoenthal]

Hier noch ein paar Links zu weihnachtlichen Gimmicks:

http://www.ohaha.com/xmasfred/

http://www.bildschirmschoner.de/fun/con ... t0249.html

http://www.just-jokes.co.uk/files/

Teilweise nicht ganz so ernst gemeint.

Gruß

U.E.H.

Die Zeit verrinnt, wie schnell ist nichts getan

(Edited by Schoenthal at 11:47 am 29. Nov. 2002)

[mana]

Ok,
für euch tue ich fast alles, also hier unsere Rezepte:

Weihnachts Waffeln:

Zutaten:
120g Magarine
100g Zucker
3 Eier
130 ml Wasser
200g Mehl
1/2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Zimt
1 Messerspitze Nelkenpulver
1 Apfel
Alle Zutaten ohne Apfel mischen und zum Schluss die zerkleinerten Äpfelstücke dazugeben. Anschließend das Backen nicht vergessen.

Für Eberhard,
anschließend mit Nutella überstreichen und warm verzehren.

Lebkuchen:

175g Mehl
150g Zucker
1 1/2 Teel. Lebkuchengewürz (Lidl)
1/2 Teel. Nelkenpulver
1/2 Essl. Vanillinzucker
1/2 Päckchen Backpulver
125 ml Milch
75g flüssige Butter
1 Essl. Honig (muss aber  nicht)
2 Eier
50g gamahlene Haselnüsse.
wer möchte 50g kandierte Früchte (lassen wir aber weg)

Das Ganze in eine DICHTE Schüssel geben, verschliessen und gut durchschütteln. Tupperware Schusseln sind auf Grund ihrer Dichtheit bestens empfohlen.
Anschliessend in eine Form geben und bei 180 Grad Umluft ca 30 min. backen.


euer marcus.

[Gerhard]

So, is schon vorbei mit der Freude.
Erstens ist meine Schüssel von Toyota und nicht von Tupperware.
Zweitens is sie nicht dicht.

Hast Du keine einfacheren Rezepte?

[HermannJosef]

Hallo Ihr lieben Weihnachtswichtel,

ich hoffe, Ihr wurdet vom Nikolaus reich beschenkt und habt Euch die Nüsse und Südfrüchte schmecken lassen.
Heute gibts, wie gewünscht, ein einfaches Rezept, das mir eine sehr liebe italienische Winzerstochter überlassen hat.
Polsterzipfel aus Bassano del Grappa:
(Ihr kennt sicher alle die italienische Variante unseres guten fränkischen Tresterbrandes, den Grappa, der kommt aus dieser Region Norditaliens.)

Das Rezept ist wieder für ca. 80 Plätzchen.

Der Teig geht einfach und schnell.
400g Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver in eine Schüssel sieben, 50g Butter in Flocken darauf verteilen und 75g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 4 EL Milch und 4 EL Tresterschnaps (Grappa) dazugeben; mit dem Knethaken kräftig durcharbeiten.
Das Nudelbrett gut mehlen und die Masse ausrollen, nicht zu dick, die Zipfel gehen nachher noch auf.
Fett (das kann ein gutes Pflanzenöl sein oder Kokosfett, oder wie im Orginalrezept, Schweineschmalz) erhitzen. Am besten nehmt Ihr eine weite Pfanne mit etwas höherem Rand oder, wenn vorhanden eine Friteuse.
Das Fett soll keinesfalls heißer als 175 Grad sein.
Darin nun immer ca. 10 Zipfel goldfarben ausbacken. Das dauert jeweils um die 5 Minuten. Nach der halben Zeit die Plätzchen drehen, damit sie schön gleichmäßig Farbe bekommen.
Nach dem herausnehmen auf Kuchendraht abtropfen lassen, sehr zart mit Puderzucker bestäuben und ganz frisch genießen.
Dazu passt sehr gut ein edelsüßer Wein und eine herbe Waldfruchtsauce mit einem Tupfer Nußeis.

Schöne, genußreiche, lange Winterabende wünscht Euch

Hermann-Josef

[kantze]

Bepo, beppo, beppo,

da kommt wieder der ganze Lebemann durch!!!

Speiheltriefende Grüße an alle Genussmenschen da draußen
Kantze

[Heinz]

Moin moin zusammen!

Ich will Euch jezt nicht mit neuen Rezepten bombardieren, sondern dazu animieren, die bereits vorgestellten Rezepte auszuprobieren, um die Testreihe zu vervollständigen.

Also, an alle Schleckermäuler:

Ich kann Eberhards Marzipan-Rezept nur wärmstens
empfehlen,
funktioniert gut, schmeckt bestens: 3 Sterne

Hat schon jemand  das Zedern-Brot
(klingt sehr interessant)
von Hermann-Josef ausprobiert?

So long,

[eberhard]

@heinz

...Respekt, Respekt. Soweit bin ich noch nicht.
Zwar hab' ich bis letzte Woche die restlichen -von 12 x 200gr. Päckchen- Mandeln vor der Glotze sitzend endlich "abgezubbelt", aber gestern in der Eile -wegen eines unverhofft eingehenden Netzwerk-Support-Call (welcher selbstredend natürlich oberste Priorität hatte) vergessen, das Rosenwasser zu besorgen.
Das hat aber wiederum auch einen nicht zu unterschätzenden Vorteil:
Was später fertig wird, wird auch später "gefressen";)
Freut mich, daß mein (um ehrlich zu sein: Grossmutter's) Marzipan zukünftig wohl zu einem festen Bestandteil Deiner/Eurer vorweihnachtlichen Aktivitäten zählen wird??!
@alex
Was ich mir von Dir zu Weihnachten wünsche ist, endlich die Vorschau standardmäßig auf "Yes" einzustellen!
Jetzt hab' ich doch tatsächlich geschrieben "wegen einem unverhofft....", was natürlich "grottenfalsch" ist. Es heisst richtig: Wegen eines....

(Edited by eberhard at 12:25 am 15. Dec. 2002)

[eberhard]

Marzipan -> UPDATE